Konstruksi Dapur

Asap pekat tiba tiba memenuhi dapur restoran Anda tepat di jam sibuk makan malam. Asap ini tidak berasal dari wajan koki Anda. Asap beracun itu mengepul dari kabinet atas (kitchen set) yang letaknya persis di atas area alat penggorengan dalam (deep fryer). Lapisan kayu artifisialnya menggelembung, meleleh, hitam hangus, dan mulai memercikkan api kecil. Karyawan…