Mengenal Karbohidrat Beserta Manfaat dan Jenisnya
Jakarta, ceparNET.com – Manfaat karbohidrat yang utama adalah sebagai sumber energi bagi tubuh, baik untuk bergerak dan melakukan aktivitas maupun untuk kerja organ-organ didalam tubuh itu sendiri, yang tentunya juga memiliki banyak manfaat lain yang tidak kalah penting.
Karbohidrat merupakan salah satu makronutrien, yaitu nutrisi yang diperlukan tubuh dalam jumlah besar dan dapat menghasilkan energi karena mengandung kalori, tentunya,, selain karbohidrat, nutrisi yang juga tergolong makronutrien adalah lemak dan protein.
Beberapa jenis makanan dan minuman yang merupakan sumber karbohidrat adalah nasi, gandum, kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran, dan juga susu.
Jenis-Jenis Karbohidrat
Karbohidrat dapat dibagi menjadi dua jenis, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks, yang mana, kedua jenis karbohidrat ini memiliki perbedaan dalam struktur kimiawinya.
Secara umum, karbohidrat sederhana hanya memiliki kandungan gula dasar yang mudah untuk dicerna dan diserap oleh tubuh, sedangkan karbohidrat kompleks memiliki susunan gula yang lebih panjang, sehingga membutuhkan waktu yang lebih lama untuk dicerna dan diserap oleh tubuh.
Sementara itu, bila dilihat dari asalnya, karbohidrat terbagi menjadi tiga jenis, yaitu:
Pati
Pati adalah jenis karbohidrat yang berasal dari tanaman, yang dapat berupa biji-bijian, sayuran, dan kacang-kacangan, sementara untuk makanan bertepung bisa kita temukan pada past atau mie dan juga roti, dimana jenis makanan tersebut dianggap mengandung karbohidrat jenis pati.
Serat
Serat dianggap merupakan jenis karbohidrat yang juga berasal dari tanaman, dimana, gandum, kacang-kacangan, dan sebagian sayuran yang dimakan bersama kulitnya dianggap sebagai sumber serat yang baik.
Gula
Tidak semua karbohidrat adalah gula, tetapi semua gula sudah pasti adalah karbohidrat, adapun, gula bisa diperoleh melalui proses yang alami yang bisa kalian peroleh dari berbagai jenis makanan, seperti buah-buahan (fruktosa), susu (laktosa), dan gula pasir maupun gula batu (sukrosa).
Pada proses pembuatan kue, cokelat, dan permen, sukrosa biasanya digunakan sebagai pemanis.
Manfaat Karbohidrat Bagi Tubuh
Tubuh memerlukan karbohidrat karena zat ini memiliki banyak manfaat penting bagi tubuh, antara lain:
- 1. Sebagai Sumber Energi
Karbohidrat adalah sumber energi bagi tubuh. Ketika Anda mengonsumsi makanan berkarbohidrat, tubuh Anda akan mencerna dan mengubahnya menjadi glukosa. Dengan bantuan hormon insulin, glukosa akan diserap oleh sel-sel tubuh. Dari proses inilah tubuh akan memperoleh energi.
Dengan demikian, Anda pun dapat melakukan berbagai aktivitas, seperti bernapas, bergerak, berjalan, dan berpikir.
- Mampu Mengendalikan Berat Badan
Karbohidrat sering dikaitkan dengan bertambahnya berat badan. Padahal, karbohidrat justru bermanfaat dalam mengendalikan berat badan.
Untuk mendapatkan manfaat ini, Anda bisa mengonsumsi makanan tinggi serat, seperti beras merah, roti, atau gandum utuh. Selain rendah kalori, jenis makanan berserat tinggi ini juga dapat memberikan efek kenyang lebih lama, sehingga bisa membantu Anda menurunkan berat badan.
- Mampu Menjaga Kesehatan Saluran Pencernaan
Karbohidrat yang bersumber dari buah-buahan, kacang-kacangan, dan sayuran dikenal baik untuk kesehatan saluran cerna dan mengurangi risiko munculnya berbagai masalah pencernaan, seperti sembelit.
- Mengurangi Resiko Munculnya Penyakit
Beberapa jenis karbohidrat dalam bentuk serat dianggap dapat mengurangi kadar kolesterol dalam darah, sehingga menurunkan risiko terjadinya penyakit kardiovaskular, selain itu, mengonsumsi biji-bijian dan karbohidrat tinggi serat juga dapat menurunkan risiko terjadinya obesitas dan diabetes.
Hindari Kelebihan atau Kekurangan Asupan Karbohidrat
Kebutuhan karbohidrat bagi masing-masing orang pastinya berbeda-beda, tergantung usia, jenis kelamin, aktivitas fisik yang dijalani, dan kondisi medis tertentu. Namun, pada umumnya, orang dewasa sehat membutuhkan asupan karbohidrat sekitar 220–300 gram per hari, sedangkan bagi kalian yang ingin menjaga berat badan kalian atau sedang dalam program menurunkan berat badan (diet), asupan karbohidrat yang disarankan adalah sekitar 50 hingga 150 gram per hari.
Perlu kalian ketahui, bahwa gula dari karbohidrat akan disimpan di dalam tubuh sebagai lemak yang tidak digunakan, dan inilah alasannya mengapa kita dilarang untuk mengkonsumsi karbohidrat secara berlebihan, sebab bisa menambah timbunan lemak di badan, yang nantinya hanya akan menyebabkan obesitas dan meningkatkan resiko munculnya berbagai macam jenis penyakit, seperti diabetes dan penyakit jantung.
Begitupun sebaliknya, kekurangan karbohidrat juga tidak baik bagi tubuh, pasalnya, ketika tubuh kalian kekurangan karbohidrat, tubuh akan terasa lemas, lalu memecah lemak dan protein untuk dijadikan energi, pasalnya, proses pemecahan lemak tersebit dapat menyebabkan penumpukan keton di dalam darah, yang jika dibiarkan begitu saja yanpa adanya tindakan penanganan, maka, kondisi tersebut bisa menyebabkan ketosis, yang mana, ketosis itu sendiri dapat menimbulkan gejala berupa pusing, lemas, muak, dan dehidrasi, yang juga beresiko membuat kalian kekurangan nutrisi lain yang penting untuk tubuih.
Penting kiranya bagi kalian untuk menjaga asupan karbohidrat yang sesuai dengan kebutuhan agar manfaat karbohidrat bisa kalian peroleh secara maksimal, akan tetapi, jika kalian mengalami gejala gangguan kesehatan yang diduga disebabkan oleh kelebihan atau kekurangan karbohidrat seperti yang telah dijelaskan di atas, konsultasikan ke dokter agar dapat dilakukan penanganan yang tepat.
